Piqu'Boeuf restaurant

Restaurant Piqu'Boeuf Beaune

Restaurant à Beaune en Bourgogne

LA CARTE DU RESTAURANT

Nos cartes, viandes et suggestions pour un délicieux repas...

La carte du Piqu'Boeuf

Les entrées et poissons

Les viandes du restaurant

Les Viandes

Les suggestions du Piqu'Boeuf

Les suggestions

Les dessert du restaurant

Les fromages et desserts

Les entrées

La cuisine est réalisée par Thierry et Damien Broin.
Nous avons sélectionné des produits de saison chez les producteurs locaux et régionaux
Notre cuisine est faite maison avec des produits bruts de qualité et frais sauf (*).


Les deux œufs pochés de Morgan en meurette Picto menu10 €
Le saumon fumé maison, créme acidulée 14 €
Les 12 escargots de Bourgogne au beurre d'ail en poêlon14 €
Les 6 escargots de Bourgogne au beurre d'ail en poêlon Picto menu7 €
Le jambon persillé maison, crème légère à la moutarde Fallot Picto menu12 €
Le foie gras au naturel, chutney de pommes raisins et brioche toastée 18 €
La terrine Beaunoise à la fine de Bourgogne et pistaches12 €
Le velouté de champignons, oeuf fermier poché et foie gras poêlé 15 €

Les Piqu'Salades

Tomates séchées et fraiches , féves , oignons rouge ,haricots verts, balsalmique 24 mois , moutarde Fallot et huile de noix
Nature9 €
Saumon Fumé11 €
Chèvre chaud fermier (bio)12 €

Les Poissons

Le dos de cabillaud rôti, mijoté de lentilles et sauce au chorizo Bellota Picto menu18 €
Risotto de noix saint Jacques à la plancha, émulsion de noilly Prat22 €

Le Boeuf Charolais de Bourgogne

Notre bœuf charolais de Bourgogne cuit à la braise est issu de la filière courte, il est sélectionné directement par notre boucher éleveur Monsieur Fournier. Notre viande bovine charolaise est engraissée par ses soins en pâturage ou a l'étable avec une nourriture traditionnelle de 1er choix (céréales, pulpes, luzerne, foin et paille...)
Abattus aux abattoirs de Beaune, traités dans leur laboratoire de découpe à St Jean de Losne (30km d'ici).


L'entrecôte de boeuf charolaise22 €
L'entrecôte charolaise du Maquignon (env. 500gr)35 €
La côte de boeuf à l'os charolaise pour 2 personnes (env. 1.2kg) (sauce au choix)60 €
Le faux-filet de boeuf charolais (env 220gr)20 €
Le filet de boeuf charolais (env 230gr)28 €
Le Tee Bone charolais (filet et faux-filet)26 €
La bavette d’aloyau de bœuf charolais (env 220gr)17 €
Le tartare au couteau assaisonné par nos soins ou nature (env 200gr)17 €
La cocotte de Boeuf bourguignon traditionnel Picto menu16 €
L'andouillette Artisanal AAAAA18 €
Filet de canard des Dombes Picto menu17 €

Choisissez votre accompagnement :
La pomme de terre papillote sauce crème persillée
ou
Le légume du moment
ou
Les frites à la graisse de boeuf*
ou
Salade verte

Choisissez une sauce :
Crème d'époisse Berthaut
ou
Poivre noir de Sarawack
ou
Meurette au vin rouge

L'ardoise du chef

Découvrez également l'ardoise du chef élaborée à partir de produis frais de saison.

Les suggestions étant amenées à être modifiées régulièrement en fonction des produits disponibles, vous pouvez la consulter dans notre restaurant.


Les fromages à la carte

Faisselle de fromage blanc à la crème Picto menu5 €
L’ assiette de deux fromages bourguignons(Epoisse berthaux, Brillat savarin) Picto menu5.5 €
L’ assiette de trois fromages bourguignons(Epoisse berthaux, Brillat savarin, Chèvre fermier)7 €

Les desserts maisons

Le baba au rhum "du Père Labat", mangue et fruits de la passion7 €
La poire pochée au vin de Cassis, sorbet cassis noir de Bourgogne Picto menu7 €
Carrement tout chocolat (Praliné, noir, au lait)7 €
La crème brûlée à la gousse de vanille Bourbon Picto menu7 €
Café gourmand 3 mini desserts7 €
La coupe coffee, glace café, vanille, baileys9 €
La coupe colonel, glace citron jaune et vodka9 €
La coupe peppermint, glace menthe chocolat et get 279 €

Prix nets - Service compris.