Piqu'Boeuf restaurant

Restaurant Piqu'Boeuf Beaune

Restaurant à Beaune en Bourgogne

LA CARTE DU RESTAURANT

Nos cartes, viandes et suggestions pour un délicieux repas...

La carte du Piqu'Boeuf

Les entrées

Les viandes du restaurant

Les Viandes

Les suggestions du Piqu'Boeuf

Les suggestions

Les dessert du restaurant

Les fromages et desserts

Les entrées

La cuisine est réalisée par Thierry et Damien Broin.
Nous avons sélectionné des produits de saison chez les producteurs locaux et régionaux
Notre cuisine est faite maison avec des produits bruts de qualité et frais sauf (*).


Les deux œufs fermiers de Morgan en meurette 10 €
Le jambon persillé maison crème légère à la moutarde Fallot 12 €
Les 12 escargots de Bourgogne au beurre d'ail en poêlon14 €
Les 6 escargots de Bourgogne au beurre d'ail en poêlon 7 €
La truite des Alpes fumée maison, tartare d'artichauts et moutarde Fallot15 €
Le velouté de champignons de Paris, foie gras poêlé et oeuf poché16 €
Salade Végétarienne (Salade verte, tomates séchées et fraîches, fèves, oignons rouges, haricots verts) 9 €
Salade au filet de truite fumée maison (Truite fumée maison,salade verte, tomates séchées et fraîches, fèves, oignons rouges, haricots verts) 13 €

Le Boeuf Charolais de Bourgogne

Notre bœuf charolais de Bourgogne cuit à la braise est issu de la filière courte, il est sélectionné directement par notre boucher éleveur Monsieur Fournier. Notre viande bovine charolaise est engraissée par ses soins en pâturage ou a l'étable avec une nourriture traditionnelle de 1er choix (céréales, pulpes, luzerne, foin et paille...)
Abattus aux abattoirs de Beaune, traités dans leur laboratoire de découpe à St Jean de Losne (30km d'ici).


L'entrecôte de boeuf charolaise22 €
L'entrecôte charolaise du Maquignon (env. 500gr)35 €
La côte de boeuf à l'os charolaise pour 2 personnes (env. 1.2kg) (sauce au choix)60 €
Le faux-filet de boeuf charolais20 €
Le filet de boeuf charolais28 €
Le filet de boeuf charolais sauce aux morilles35 €
Le Tee Bone charolais (filet et faux-filet)26 €
La bavette d’aloyau de bœuf charolais19 €
Le tartare au couteau assaisonné par nos soins ou nature17 €
La cocotte de Boeuf Bourguignon traditionnel 16 €
L'andouillette Artisanal AAAAA18 €
Filet de canard des Dombes 17 €

Choisissez votre accompagnement :
La pomme de terre papillote sauce crème persillée
ou
Le légume du moment
ou
Les frites maison
ou
La salade verte

Choisissez une sauce :
Crème d'époisse Berthaut
ou
Poivre noir de Sarawack
ou
Meurette au vin rouge
ou
Meurette au vin rouge (suppl. 7€)

L'ardoise du chef

Découvrez également l'ardoise du chef élaborée à partir de produis frais de saison.

Les suggestions étant amenées à être modifiées régulièrement en fonction des produits disponibles, vous pouvez la consulter dans notre restaurant.


Les fromages à la carte

Faisselle de fromage blanc à la crème 5 €
L’ assiette de deux fromages bourguignons(Epoisse berthaux, Brillat savarin) 5.5 €
L’ assiette de trois fromages bourguignons(Epoisse berthaux, Brillat savarin, Chèvre fermier)7 €

Les desserts maisons

La poire pochée au vin de Cassis, sorbet cassis noir de Bourgogne 7 €
La crème brûlée à la vanille gousse 7 €
Le vanuari 39% et pralin artisanal de chez Cluizel sur un financier8 €
La verrine d'ananas confit, crémeux passion et spéculos7 €
Café gourmand 3 mini desserts8 €
Les 2 boules de glaces aux choix6 €

Prix nets - Service compris.