Piqu'Boeuf restaurant

Restaurant Piqu'Boeuf Beaune

Restaurant à Beaune en Bourgogne

LA CARTE DU RESTAURANT

Nos cartes, viandes et suggestions pour un délicieux repas...

La carte du Piqu'Boeuf

Les entrées

Les viandes du restaurant

Les Viandes

Les suggestions du Piqu'Boeuf

Les suggestions

Les dessert du restaurant

Les fromages et desserts

Les entrées

La cuisine est réalisée par Damien Broin.
Nous avons sélectionné des produits de saison chez les producteurs locaux et régionaux
Notre cuisine est faite maison avec des produits bruts de qualité et frais.


Les deux œufs fermiers en meurette 12 €
Le jambon persillé maison crème légère à la moutarde Fallot 13 €
Les 12 escargots de Bourgogne au beurre d'ail en poêlon14 €
La truite fumée maison, œuf parfait et purée de petits pois16 €
Millefeuille d’escargots et champignons, Serrano et bouillon d’ail doux14 €
Salade de truite fumée maison et oeuf parfait 15 €
Salade de Chèvre BIO, ferme de Blanet (Chèvre chaud fermier Bio, salade verte, tomates séchées et fraîches, fèves, oignons rouges, haricots verts)14 €

Les Poissons

Le filet de bar à la plancha, risotto carnaroli et sauce Chardonnay 26 €

Le Boeuf Charolais de Bourgogne

Notre bœuf charolais de Bourgogne cuit à la braise est issu de la filière courte, il est sélectionné directement par notre boucher éleveur Monsieur Fournier. Notre viande bovine charolaise est engraissée par ses soins en pâturage ou a l'étable avec une nourriture traditionnelle de 1er choix (céréales, pulpes, luzerne, foin et paille...)
Abattus aux abattoirs de Beaune, traités dans leur laboratoire de découpe à St Jean de Losne (30km d'ici).


La belle entrecôte de boeuf charolaise (env. 300g)28 €
La côte de boeuf à l'os charolaise pour 2 personnes (env. 1.2kg)38 €/pers
La trilogie de boeuf Charolais (env. 300g) (Tournedos, faux-filet et bavette)30 €
Le faux-filet de boeuf charolais (env. 220g)24 €
Le filet de boeuf charolais (env. 220g)32 €
Le filet de boeuf charolais sauce aux morilles (env. 220g)38 €
La Bavette d'aloyau de boeuf charolais (env. 220g)21 €
Le tartare au couteau assaisonné par nos soins ou nature19 €
La cocotte de Boeuf Bourguignon charolais traditionnel 19 €
L'andouillette Artisanal AAAAA19 €
Filet de canette des Dombes 20 €

Choisissez votre accompagnement :
La pomme de terre papillote sauce crème persillée
ou
Le légume du moment
ou
Les frites maison
ou
La salade verte

Choisissez une sauce :
Crème d'époisses Berthaut
ou
Poivre noir de Sarawack
ou
Meurette au vin rouge
ou
Aux Morilles (suppl. 6€)

L'ardoise du chef

Découvrez également l'ardoise du chef élaborée à partir de produis frais de saison.

Les suggestions étant amenées à être modifiées régulièrement en fonction des produits disponibles, vous pouvez la consulter dans notre restaurant.


Les fromages à la carte

Faisselle de fromage blanc à la crème 5 €
L’ assiette de deux fromages bourguignons(Epoisses Berthaut, Brillat savarin) 6 €
L’ assiette de trois fromages bourguignons(Epoisses Berthaut, Brillat savarin, Chèvre fermier)8 €

Les desserts maisons

La poire pochée au vin de Cassis, sorbet cassis noir de Bourgogne 8 €
La crème brûlée à la vanille de Madagascar 8 €
Le brownie au chocolat 72% gelée de framboise à la bergamote et crème mascarpone10 €
Comme une tarte au citron, sablé breton et meringue9 €
Le baba au rhum et ananas confits crème légère à la vanille bourbon12 €
Café gourmand 3 mini desserts10 €

Prix nets - Service compris.